用料

小排骨1斤,葱(切花)2支,绍兴酒1小匙,太白粉1/2小匙,酱油2大匙,糖1大匙,醋1大匙,番茄酱1大匙,盐1/2小匙

糖醋排骨的做法

1、取一容器，放入小排骨、酱油、绍兴酒拌匀后浸泡一下，再加入太白粉拌匀备用

2、起锅将油烧至高温，熄火后放入小排骨略炸，再开小火炸至排骨肉熟后捞出来，转大火烧热锅中油温，再放入排骨炸至外表酥脆即可捞出来备用

3、取一容器，放入糖、醋、盐、番茄酱、水拌匀成为综合调味料备用

4、锅中保留少许油，加入综合调味料、炸好的排骨、部分葱花拌炒均匀后盛盘，再撒上其余的葱花装饰即可

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