用料

姜10片腊肉200g青江菜2欉玉米笋4条杏鲍菇2小条米2.5杯盐适量酒2小匙

上海菜饭升级版的做法

步骤1:咸猪肉切薄片,取一可空烧的锅小火干煎咸猪肉,将油逼出,姜切薄片(约10片),也可切丝,杏鲍菇切丝,玉米笋切粒，青江菜切碎备用

步骤2:加入姜片翻炒后,续放入玉米笋及杏鲍菇、酒

步骤3:将洗好的米放入炒一下,再加入2.2杯水及少许盐,待水滚后转小火盖锅盖焖10分钟

步骤4:放入青江菜再盖锅烂5分钟后熄火,不开锅盖续焖5分钟即可

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