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用料
鸿喜菇1包豆干4块嫩姜10克香菜(可略)适量白醋3大匙砂糖1大匙香油1.5大匙酱油1小匙
凉拌菇菇干丝的做法
步骤1:需要的食材有好菇道鸿喜菇、豆干、嫩姜、白醋、砂糖、香油、酱油。
步骤2:备料，先将豆干、嫩姜切丝备用，鸿喜菇不须冲洗，打开包装后将菇的根部切除，把菇类拨开成丝状。
步骤3:铁锅不加油，小火干煸鸿喜菇至焦香。菇类加水后的香气会跑掉，因此用煸熟的方式取代水煮。
步骤4:同时间另一个锅子让豆干丝过滚水。
步骤5:水滚即可捞起沥干备用。
步骤6:在煸鸿喜菇与煮豆干的同时，可以利用时间快速调一下酱汁，将所有调味材料放入适合的保鲜盒，搅拌均匀。
步骤7:等食材熟后放入装有调味酱汁的保鲜盒，盖上盖子摇晃好让酱汁均匀沾上食材，冰入冰箱让食材入味。
步骤8:冰镇约1小时后即可取出食用，可依个人喜好洒上香菜、香油增添香气。