用料

松子：20g白饭：约3碗鸡蛋黄：2颗猪绞肉：100g咖哩粉：1.5匙红椒粉：1小匙红萝卜末：适量洋葱末：适量黑胡椒：0.5小匙盐：2小匙

南洋风咖哩炒饭的做法

步骤1:将洋葱及红萝卜切成方形小片状，材料准备如下图

步骤2:将松子以150度烤约10分钟到微焦且香味散出即可

步骤3:生蛋黄与白饭拌匀如图，白饭温度不可太高，以免将蛋黄闷熟结块

步骤4:待锅子烧热后先放入1大匙的油，接着将猪绞肉、洋葱末及红萝卜末下锅拌炒

步骤5:等到绞肉约五、六分熟后便可加入咖哩粉、红椒粉继续炒香，然后将蛋黄饭下锅一同拌炒

步骤6:加入盐、黑胡椒，饭炒至干松后加入松子，全部材料拌炒均匀即可起锅

步骤7:完成囉！

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