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用料
梅花猪肉片(0.3cm厚度)5片清烫秋葵少许香菇素蚝油1大匙香油1小匙味淋2小匙米酒2小匙蒜粒粉适量
蒜香烤肉排的做法
步骤1:梅花猪肉片带有油花和筋,可以先用刀背或是肉锤轻打一下,筋的部分可以用刀子烧微划开,这样烤好的肉入口比较软嫩!把酱料倒进梅花猪肉片中
步骤2:为了加速猪肉片醃制速度和入味得程度,可以用手抓捏的方式,让酱汁好被肉片吸收!
步骤3:肉片大约抓捏3分钟,冷藏静置30分以上;烤之前可以在肉片上洒上蒜粒粉增加蒜味,烤箱220度c上下火预热5分钟后,之后维持220c上下火,肉片约烤12~15分钟即可!
步骤4:上桌时随意加入烫后放凉的秋葵块,或是小黄瓜薄片一起搭配!滋味会更加清爽丰富唷~~~