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用料
中型芋头1颗白砂糖2大匙饮用水200cc木薯粉2大匙
水晶芋签粿的做法
步骤1:芋头去皮切片再切长条状，也可以用签板做成签状。取内锅放入芋签，外锅1米杯水蒸20分钟。
步骤2:在等电锅跳起时，把白砂糖加饮用水调均至看无颗粒，在加入木薯粉调至成粉浆。
步骤3:电锅跳起后，取四方保鲜盒，装入适量热芋签，在倒入粉浆拌均。
步骤4:粉浆最好能盖过芋签，如粉浆不足再调至盖过即可。外锅2米杯水将四方保鲜盒放入电锅蒸约30分钟。
步骤5:蒸好的芋签常温放凉，在移至冰箱冷藏。
步骤6:要吃时把芋签切块，即可立即食用，甜甜凉凉大人小孩都喜爱。