用料

隔夜饭三分之一锅蛋两颗鲑鱼一片洋葱三分之一青葱（葱白后段部分）五支葱白油两匙美琪鲜味露少许盐巴少量黑胡椒粒少量米酒1/3米杯盐巴少许白胡椒粉少许米酒一匙

鲑鱼黄金蛋炒饭的做法

步骤1:鲑鱼洗净擦乾，用醃料醃十分钟。

步骤2:备料：将葱白及洋葱切丁。

步骤3:热锅、加油、煎鲑鱼，两面煎熟后，用叉子弄碎（我用IKEA买的马铃薯泥绞碎工具更省时)，放盘子里。

步骤4:用鲑鱼的油放入打散好的蛋，九分熟呈入碗里，用叉子弄碎。

步骤5:下油，加入葱白与养葱炒软，放入隔夜米开始拌炒至粒粒分明后放人蛋、鲑鱼炒ㄧ炒。加三分之一米杯米酒及鲜味露围绕整锅滴一圈，大火快炒，熄火，加入盐巴、黑胡椒，试吃味道，呈盘！

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