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用料
Redpotato2颗,YellowOnion1颗,FujiApple2颗,胡萝卜2根,高汤块1块,去骨鸡胸肉1.5磅,酱油适量,水适量,油适量
马铃薯炖鸡胸肉的做法
1、「切块」马铃薯、萝卜、苹果、以及鸡胸肉切块。洋葱切碎。这边使用的马铃薯(red)跟洋葱(yellow)是适合炖煮的种类。苹果不一定要是Fuji，只是其他种类大小不同会影响份量。鸡肉可以事先打水、腌过，增加风味。
2、「快炒」先起油锅，把洋葱炒软之后，放入鸡胸肉大火快炒，炒到鸡肉表皮变色。再放入马铃薯、红萝卜、苹果一起快炒一下。不用炒到全熟。
3、「煮滚」将炒过的料放进炖锅内，再加水加到约8-9分满，并加入酱油以及高汤块。开大火把水煮滚，煮的过程中记得稍微搅拌。
4、「炖煮」煮滚后转小火，盖上锅盖。炖30分钟基本上就熟透了。如果喜欢马铃薯、萝卜烂一点，或者汤汁比较浓稠的人，可以炖到一小时。