用料

娃娃菜250g，干贝5颗，蒜末5g，姜末5g，料理米酒150㏄，盐少许，鸡粉1/4小匙，香油少许

干贝酥娃娃菜的做法

1.娃娃菜去头后洗净备用。

2.取碗，放入干贝以米酒泡至软，一起放入蒸笼蒸约20分钟至凉后取出、沥干水分，再将干贝捏成丝状。

3.热油锅，放入作法2干贝丝炸至酥脆金黄色后捞起、沥油备用。

4.热锅，加入1大匙油烧热，放入蒜末和姜末一起爆香后，加入作法1的娃娃菜拌炒均匀。

5.作法4锅内加入其余所有调味料一起拌炒入味，再倒入太白粉水勾芡后盛盘。

6.最后于作法5的娃娃菜放上作法2的干贝丝即可。

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