用料

捲心白菜400g，香菇3朵，虾米30g，蒜末10g，高汤150㏄，太白粉水少许，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，糖1/4小匙，香油1小匙

开阳白菜的做法

1.白菜洗净后切片；香菇泡软后切丝；虾米洗净、泡水约5分钟备用。

2.热锅，倒入2大匙油烧热，放入蒜末爆香后加入作法1的香菇丝和虾米一起炒至香。

3.于作法2锅中放入白菜炒至微软，倒入高汤一起煮至软后放入调味料拌炒。

4.将太白粉水倒入作法3锅中勾芡，最后再淋入香油即可。

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