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用料
鸡柳约10-12条米酒1大匙中筋面粉100公克红椒粉1小匙粗粒黑胡椒1小匙姜黄粉1小匙盐1小匙蛋1个柳橙汁半颗份水适量法式芥末酱2大匙蜂蜜1大匙
蜂蜜芥末酱炸鸡柳的做法
步骤1:鸡柳以米酒醃约20分钟。
步骤2:红椒粉、粗粒黑胡椒、姜黄粉与盐加入面粉中先拌匀。
步骤3:再加入蛋及柳橙汁搅拌均匀，并加适量水拌成面糊，约松饼面糊的稠度。
步骤4:油锅加热，若炸锅像这种锅子一样大，油不必盖过食材，可用半煎半炸的方式完成。丢入一小块面糊，面糊立刻浮起并出现小泡泡就表示油温足够。
步骤5:将鸡肉均匀地沾裹面糊。
步骤6:放入锅中，直到一面炸熟再翻面，直到全部完成。炸好捞起后可置于厨房纸巾上吸油。
步骤7:将蜂蜜芥末酱中的材料充分混合，食用时搭配即可。