丁香山苏
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用料
山苏400公克，丁香鱼25公克，豆豉20公克，蒜末10公克，姜末10公克，盐少许，鸡粉1/2小匙，糖1/4小匙，米酒1大匙，香油少许，油2大匙
丁香山苏的做法
1.山苏去掉老梗、洗净备用。
2.丁香鱼、豆豉分别洗去杂质，沥干备用。
3.作法１的山苏放入沸水中汆烫一下，至变翠绿捞出备用。
4.热一锅，放入油、蒜末、姜末、作法2的丁香鱼、豆豉爆香，加入作法3的山苏及其余调味料拌炒均匀即可。
