低脂牛肉汉堡肉

低脂牛绞肉1碗,洋葱1/2碗,红萝卜1/4碗,五香粉酌量,黑胡椒粉较多,白胡椒粉较少,食盐适量

1、在干净锅内摔打绞肉，直至目视肉团无颗粒感，手轻拎起不散的扎实感。

2、洋葱，红萝卜，切成小粒，再切成泥状。两者比例可自由调整，洋葱比例略高，比较香。

3、将食材混合，加入调味料，边拌匀边摔打，使之肉团再次呈现扎实感，避免下锅易散开即可。

4、拌匀秘诀:略分成两三球再摔打成一球，不须用手划圈搅拌，节省时间

5、将肉团分成要吃的份数，略用手使之成球状

6、下油润锅并加热

7、锅热后大火，下肉丸，并用汤匙压开修成圆饼形，两面先用大火煎出焦香味

8、煎出焦香味后转中小火，继续煎至表面出现肉汁，并至五分熟之硬度(食指中指轻扣，鱼际的硬度为五分)，翻面煎至喜好熟度即可上桌。