古早味凤梨

土凤梨3粒去皮净重1300g黄砂糖950g黑糖150g柠檬汁25g

步骤1:土凤梨头尾切除、顺着边缘往下切除外皮、先切半再切半圆片、分成3-4份（小片的叠在上面、切成条状再切小丁)（颗粒大小自行斟酌）

步骤2:凤梨丁倒入炒锅中，先以中火翻炒约15分钟至完全沸腾

步骤3:倒入黑糖拌炒约20秒至溶化

步骤4:再倒入黄砂糖(分2次)，边煮边拌，煮约4-5分钟至糖完全溶化（先尝一下味道，只有甜味);盖上锅盖续煮滚

步骤5:加入柠檬汁拌匀，再尝味道（带有酸甜口感）

步骤6:盖上盖子，转小火，熬煮约1小时（中间过程可掀盖2次，稍微拌匀且注意锅内情况），成品即为糖浆

步骤7:稍微放凉后再装入容器内，完全凉透后，盖上瓶盖，放冰箱冷藏

步骤8:**凤梨冰棒：取凤梨糖浆（含果肉）350g，清水1000g材料入锅中拌匀、煮滚；放凉后入冰棒容器内，稍清洗、放进冰箱冷冻至隔天即可食用（请尝味道做调整）(小冷冻袋x12袋）

步骤9:**凤梨冰茶：取凤梨糖浆（含果肉）40g，冰水200g材料全混匀

步骤10:**凤梨刨冰：取凤梨糖浆（含果肉）及冰块各适量冰块用食物调理机打成碎状，淋上凤梨糖浆