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用料
糯米粉90g˙蒸熟南瓜30g白芝麻适量面包粉适量鸡蛋1粒低筋面粉2大匙绞肉30g酱油2小匙天然味精1小匙香油适量九层塔切碎适量好菇道(雪白菇)1包太白粉1小匙水1大匙
南瓜炸汤圆的做法
步骤1:说明如上。南瓜和糯米粉比例是1:3。好菇道(雪白菇)1包取适量。
步骤2:先起锅开小火遇热，后放入蒸熟南瓜+糯米粉。用小火在锅内把它慢慢搅拌均匀，若还太硬才加1点水进来，炒到熟变麻糬为止。(若是直接加冷水，南瓜，糯米揉会黏黏的,因南瓜内含水气。醒20分钟入蒸笼蒸熟，比较麻烦)
步骤3:另起锅在锅内把所有内馅炒起来，内含水加入太白粉，炒5分钟后，加入九层塔末。
步骤4:把南瓜糯米糊分份量大小，@约20g,排好包入绞肉。每个沾上先沾低筋面粉->沾鸡蛋->沾面包粉，后下锅热油炸酥。
步骤5:已包肉馅南瓜准备沾步骤4，后陆续下油锅炸共25分钟。(分2次炸)
步骤6:用露洞勺子放在油锅中不停摇摆炸酥，还用勺子由上往下压，让里面熟而澎胀。取出沥干。
步骤7:上面洒上白芝麻粉(花生粉)完成，好吃的QQ"南瓜炸汤圆"。