用料

新鲜芋头750g冰糖or红糖250g清酒or米酒30cc清水450cc

中式蜜芋头的做法

步骤1:将滚刀切好的大块芋头放入盆中,放入电锅中

步骤2:外锅2杯水蒸煮1-2次至筷子轻易插入的程度冷冻的芋头比较快蒸熟(如果第一次蒸煮完没有软,外锅再加1杯水蒸煮1次)

步骤3:然后将水&糖及清酒加入混合均匀倒入蒸软的芋头,放上瓦斯炉用微小火慢慢煨煮到汤汁变成浓稠的糖浆即可煮过程不要盖盖子,也避免一直翻动,以免芋头散掉

步骤4:开吃囉~:)吃完剩下的芋头糖浆,可以加入鲜奶打匀,就是芋香牛奶囉~

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