皇帝汁烩鸡

腰果100克原味无糖乳酪350克洋葱100克印度酥油2汤匙芫茜籽粉2茶匙肉桂粉3/4茶匙小豆蔻粉3/4茶匙丁香粉1/4茶匙黑胡椒碎1/2茶匙盐1茶匙糖1汤匙椰浆200毫升水50毫升芫茜适量去骨鸡腿肉480克印度什香粉1茶匙盐1/2茶匙油1茶匙蒜头1瓣姜1片柠檬汁1茶匙印度酥油1茶匙

步骤1:鸡肉去皮洗净印乾，切成一口大小，下醃料拌匀备用。

步骤2:姜蒜酱材料用食物处理器打匀成酱备用。

步骤3:腰果用白镬烘香后，放入搅拌机加入乳酪，打至顺滑没颗粒备用。

步骤4:洋葱去皮切成小粒备用。

步骤5:用中大火烧热锅子，下少许油，油热后下鸡肉每面煎约2分钟至表面金黄，盛起备用。

步骤6:用中火烧热锅子，下印度酥油，油热后下洋葱炒至透明。

步骤7:下步骤2做的姜蒜酱炒匀约1分钟至有香味，要保持兜炒，小心烧焦。

步骤8:同时下芫茜籽粉﹑肉桂粉﹑小豆蔻粉﹑丁香粉﹑黑胡椒碎及盐兜炒约1分钟。

步骤9:下鸡肉炒匀至每块鸡肉均匀沾上香料。

步骤10:加入步骤3做的腰果乳酪酱﹑椰浆﹑水及糖搅匀，煮至滚起后盖住，转小火多煮6分钟。

步骤11:煮好后加入撕碎的芫茜拌匀即成。

步骤12:伴米饭或印度酥饼同吃。