用料

米粉1包虾仁100g蛋4颗洋葱丝1又1/2颗辣椒丝1/2条红萝卜丝适量葱段2支豆芽菜300g咖哩炒酱2大匙蒜泥1/2大匙酱油2茶匙盐些许糖些许

咖哩炒米粉的做法

步骤1:豆芽菜洗净，稍微用热水烫过，消除生豆味。虾仁去用牙签去泥肠、洗净，加米酒浸泡，用沸水川烫。

步骤2:热锅加适量油，煎成较碎蛋丝。

步骤3:热锅放适量油、洋葱丝、蒜泥、咖哩炒酱、米粉、蒜泥，蛋丝、辣椒丝、红萝卜丝，用木杓稍微翻炒。

步骤4:加些许糖、盐，再放葱段，拌炒均匀即可。豆芽菜要吃的时候再放入。

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