用料

食材A）：中卷1只,青椒半颗,红椒半颗,凤梨罐头（小罐）1罐,蒜末1大匙,食材B)：太白粉水适量,小段香菜2大匙,香油1/2小匙,糖醋酱：鱼露1大匙,蚝油1.5大匙,凤梨汁全罐,米酒1大匙,番茄酱1大匙,水1/3杯

糖醋中卷的做法

1、将糖醋酱事先调匀备用

2、中卷剖开后内脏处理干净，在内面斜画花纹，并切小块

3、烧开一小锅水，放进中卷汆烫，水将滚，即将中卷捞到冷水里冲凉泡着

4、起油锅爆香蒜末，倒入食材A）略炒后，加入糖醋酱，炒至青椒约8分熟时，再以食材B）太白粉水勾薄芡，撒下香菜拌匀，起锅前滴入香油提味即可。

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