高丽菜丝泡菜煎饼

高丽菜丝一碗韩式泡菜(切碎)3大匙红萝卜丝适量葱珠适量中筋面粉4大匙糯米粉或太白粉1大匙鸡蛋1个水3~4大匙胡椒粉适量

步骤1:高丽菜洗净切丝红萝卜切丝葱切珠泡菜切末面糊的食材调好拌匀

步骤2:面糊调好静置十几分，再将蔬菜食材加入，倒进一茶匙植物油一起拌匀。

步骤3:平底锅入一大匙油烧热，倒入步骤2的面糊，以锅铲压平，均匀受热。以中小火煎，略熟后再开中火煎至金黄色。

步骤4:将一面完成的饼皮滑到大盘子上，然后平底锅覆上盘子，一手提锅一手拿盘子，翻转将未熟的那一面覆蓋入平底锅。再续煎至这一面也金黄，即可滑入盘子。(这种盘子翻面法，可应用在各式需要翻面的煎蛋、煎饼，非常方便)

步骤5:以剪食材专用剪刀剪适当大小，淋上喜欢的酱料即可。

步骤6:配上小黄瓜丝或美生菜，再添些坚果，营养满分。色香味俱全。