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用料
无盐奶油50消化饼干125奶油乳（干）酪220g糖70g无糖优酪乳105g柠檬汁-口味可自调1/2茶匙全蛋两颗低筋面粉20g果干适量
果干重乳酪派的做法
步骤1:1.将奶油微波融化2.将消化饼装袋打碎3.两者搅拌均匀4铺平在蛋糕模底层冰入冷藏Tip~A.想要有口感可买有颗粒的消化饼干就是比较贵的啦…我是要做好咬的就买便宜的噜……B.奶油不够多饼干会无法团结,哈按照你怒敲程度可以酌量增加奶油基本状态就是要均匀的跟饼干结合就对了
步骤2:把奶油奶酪用电动打蛋机打一开始先慢速打等都打散了如左图再加速打到如右图不然会乱喷乳霜装Tip~1.真的要是需要电动的因为要打一点时间2.如果你放室温融的慢可以切小块点加速软化再去打3.搅拌锅大的可以尽情的打呜~当初买太小会喷呀…
步骤3:加入量好的糖优酪乳跟柠檬汁搅拌均匀Tip柠檬汁的量可以依照口味斟酌
步骤4:1.加入过筛的低筋面粉改用刮刀继续搅拌Tip:我觉得很难搅散所以搅到差不多的时候我就用筛子直接整锅筛这样就确定都有搅开
步骤5:1.将步骤四的成品倒入基底上轻轻晃动即可....要轻轻的2.洒上想要加入的果干依照想要的口感可以切小块3.放入烤箱150度烤40分钟Tip:1.烤盘要先加水约一公分高再开始150度预热2.烤模要包锡箔纸我是包锡箔纸又放在另一个蛋糕模上进去烤以免浸水