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用料
砂糖210g低筋面粉320g无盐奶油240g鸡蛋4颗泡打粉4g柠檬汁2~3颗柠檬皮削1颗威士忌30g香草精少许糖粉150g柠檬汁30g柠檬皮削1颗
柠檬威士忌磅蛋糕的做法
步骤1:面粉泡打粉过筛，奶油放置室温，将刨碎的柠檬皮与砂糖混合后，用手指将其搓均匀，烤箱预热180度
步骤2:将无盐奶油搅打到柔软状态。再来于奶油中加入步骤1的柠檬糖后继续拌打至奶油颜色略白。接着分次、少量的加入蛋液并继续搅拌。(避免油水分离喔!)
步骤3:将柠檬汁、盐巴、与过筛后的面粉、泡打粉加入。(面粉类的材料分两次加入，这样比较好拌均匀)再加入香草精跟威士忌
步骤4:在烤模上抹上一层奶油后，在洒上少许的低筋面份后备用将面糊倒入烤模中，并用170烤约45分钟即可取出。(取出前可以用竹签搓入蛋糕体中，取出后没有任何沾黏即可。)