汉堡肉

猪与牛绞肉(步骤3)500克洋葱半颗面包屑45克牛奶90克盐6克黑胡椒一小匙糖一小匙鸡蛋一颗

步骤1:事先准备~将面包屑泡在牛奶中~让面包屑吸饱牛奶而膨胀

步骤2:洋葱切细碎~加适量的油炒香炒软~多炒这步骤放在汉堡排中可以增甜增香~炒好后要放置到全凉才可以使用

步骤3:洋葱放凉后~将猪牛绞肉放入(我这次用50%猪绞肉50%牛绞肉制作~你也可以就自己方便去斟酌比例)~再放入~鸡蛋~盐~黑胡椒~糖以及吸饱牛奶的面包屑准备拌匀(若有多余的牛奶也一并加入)

步骤4:拌至材料融合有黏性

步骤5:即可开始捏汉堡排了~每份我制作100克大小～在手中来会甩10次，再压扁塑型成照片中的样子

步骤6:可以制作8份

步骤7:若是想做早餐库存~我会做的比较薄~会比较好煎~保存方式:先分开放到冻库~冰硬之后就可分装保存了

步骤8:食用时~我喜欢两面煎上色后~放入200度的烤箱烤9-10分钟~取出拿测试针戳一下~流出透明液体即完成

步骤9:若要加起司~会再撒上起司~入烤箱续烤1-2分钟~让起司融化

步骤10:软嫩多汁的汉堡排~就可以享用了

步骤11:若喜欢加酱汁~我会建议佐照烧酱或是番茄酱一起食用~关于照烧酱~可以使用味霖~酱油~清酒以及糖用少量水调整~我都边加边调至我喜爱的甜咸度~加一片月桂叶下去一起煮会更香~煮到稍浓稠即可~放凉会更稠欧!

步骤12:美味的汉堡排