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用料
熟香蕉3根全蛋3个细砂糖100g低筋面粉300g植物油150ml鲜奶200ml柠檬皮屑适量柠檬汁2大匙泡打粉1又1/2小匙
简单香蕉蛋糕的做法
步骤1:熟香蕉压成泥备用
步骤2:全蛋加细砂糖用搅拌器打匀
步骤3:分次加入植物油搅拌均匀后，再加入牛奶，继续搅拌成均匀的状态。
步骤4:刨入柠檬皮屑，并加入柠檬汁拌匀。
步骤5:加入香蕉泥，用橡皮刮刀搅拌均匀。
步骤6:低筋面粉及泡打粉过筛加入，并用橡皮刮刀以不规则的方向轻轻拌匀。
步骤7:将拌匀好的面糊盖上保鲜膜，放于室温下静置约30分钟，让面糊松弛。面糊有粗颗粒是正常的。
步骤8:将面糊倒入铺好烤纸的模具中(也可使用一次性的玛芬小纸模)。烤箱预热，以上火190度、下火180度，烘烤约25～30分后即可出炉。
步骤9:简单美味成份天然的香蕉蛋糕，室温保存即可，隔天品尝风味更佳！