用料

猪里肌薄肉片7片(约160g)猪瘦绞肉140g盐/黑胡椒粒/蒜粉各1/4小匙水/市售酱料各35g

迷你酱烧肉肉卷的做法

步骤1:将猪瘦绞肉、盐、黑胡椒粒及蒜粉放入盆中，搅拌均匀

步骤2:将肉片摊平，取约20g绞肉馅揉成小丸状，放在肉片底侧后卷起（收口处可抹少许太白粉帮助黏合）

步骤3:不沾平底锅倒入少许油热锅，放入肉肉卷，盖上锅盖以小火煎约3分钟

步骤4:将肉卷翻面，倒入调匀的酱汁及水，闷煎约2分钟

步骤5:不时翻动，让表面均匀覆上酱汁，续煎至稍微收汁即可

步骤6:换另一种摆盘方式，瞬间变成「台菜味」~XD

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