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用料
虾仁300g美白菇1包秋葵6根蒜末1大匙九层塔适量面粉少许盐巴适量黑胡椒适量白酒1大匙义大利香料少许黄芥末籽酱(或日式美乃滋)2茶匙
芥籽虾仁炒鲜蔬的做法
步骤1:虾仁洗净,用厨房纸巾擦乾,剔除肠泥后,用<醃虾仁酱料>抓码醃渍备用。
步骤2:美白菇切除蒂头,用手剥成小块、秋葵洗净,削除根部老皮、九层塔切碎备用。
步骤3:起滚水锅,水滚后放入美白菇和秋葵汆烫至熟,再捞起沥干备用。
步骤4:起热油锅,先将虾仁两面均匀沾上面粉,入锅前稍微抖拍掉多余的粉,再入锅用中火煎至两面变色。
步骤5:放入蒜末爆香,再加入白酒拌炒,最后放入美白菇和秋葵翻炒一下。
步骤6:熄火,放入九层塔碎、黄芥末籽和义大利香料翻炒均匀即完成。