用料

去骨鸡腿2只白豆包5片杏鲍菇3枝葱花少许酱油1大匙蚝油1/2大匙细砂糖1小匙香油少许

豆包烧嫩鸡的做法

步骤1:豆包撕成长条状锅中倒入适量沙拉油将豆包小火煎至金黄呈香酥状起锅备用

步骤2:锅中不须加任何油质将去骨鸡腿切块后放入锅中鸡皮朝下先煸出鸡油~经过加热就可以逼出鸡皮的油脂囉再翻面炒至7分熟

步骤3:将步骤1倒入一起翻炒

步骤4:再将已切滚刀块杏鲍菇倒入加入所有调味料及半杯水焖煮一下约3分钟起锅前撒上葱花淋些香油完成

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