用料

里肌鸡肉一盒酱油2大匙糖1小匙大蒜4-5颗米酒1小匙鸡粉1小匙白胡椒(或黑胡椒)适量太白粉适量面粉裹粉用胡椒盐依个人喜好辣椒粉依个人喜好

少油蒜香咸酥鸡的做法

步骤1:鸡肉切块(不要太大块，约3.4CM左右)加入醃料醃至30分钟以上~

步骤2:裹上面粉(薄薄一层即可)

步骤3:放入油(油量满锅底即可)温度够(用铲子或筷子测试)再放入鸡肉，注意不要让鸡肉不要黏在一起(可用铲子+筷子稍微分开)开始变白后，就可换面(如图)

步骤4:确定每个鸡块都换面，也呈现焦色，就可以用快炒式充分把油收干

步骤5:放入纸巾吸油，适量撒上椒盐跟辣椒粉~~完成囉

---

---