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卡士达可可戚风裸蛋糕
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用料
欧利欧饼干3片卷心酥2根食用银珠少许防潮糖粉少许水果适量原味布丁适量卡士达酱约300克打发鲜奶油约400克8吋活动烤模1个鸡蛋5颗低粉100克糖70克牛奶75克深色可可粉20克植物油60克
卡士达可可戚风裸蛋糕的做法
步骤1:蛋黄与蛋白分开，粉类过筛，牛奶加入蛋黄里打散
步骤2:液态油加热至出现纹路后熄火，趁热加入粉类搅拌均匀放置微温，将牛奶蛋黄液分次加入半至光滑均匀
步骤3:蛋白加糖打至坚挺，分三次加入可可面糊里。将拌好的面糊倒进活动模160/150烤50分。出炉后倒扣放凉，脱模后分切成3片。我使用分割器切的。
步骤4:卡士达酱约300克加入打发动物性鲜奶油300克拌匀后装入挤花袋备用。
步骤5:第一层先挤上卡士达酱后铺上适量的水果（切小块）
步骤6:盖上第二层蛋糕，抹上少许打发鲜奶油，铺上布丁再抹少许打发鲜奶油，周围再挤上卡士达酱
步骤7:最后也就是最上层摆上切好的水果、饼干、装饰糖就完成了