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蓝莓磅蛋糕

为您提供蓝莓磅蛋糕的菜谱,包括蓝莓磅蛋糕的做法,蓝莓磅蛋糕的做法步骤,蓝莓磅蛋糕怎么做好吃等详细内容。

用料

无特殊气味蔬菜油100g白砂糖60g室温蛋2颗牛奶130g柠檬汁2大匙蓝莓(新鲜冷冻都可)100g低筋面粉240g泡打粉8g莱姆酒30g白砂糖15g柠檬汁适量

蓝莓磅蛋糕的做法

步骤1:将油与两颗室温蛋打至些许乳化(颜色成鹅黄),再加入白砂糖打散

步骤2:将粉类过筛至油中,轻拌到看不见粉即可(勿过度用力,以免产生筋性)

步骤3:牛奶加热(热即可,不用滚烫),分2-3次加入面糊中,每次加入后需拌到完全融合再到入牛奶;牛奶拌完后最后再倒入柠檬汁拌匀

步骤4:烤箱上下火170度预热准备,面糊中倒入蓝莓慢慢拌匀即可到入模中送入烤箱,烤40-45分钟,40分时用蛋糕针或竹签插入确人无沾到蛋糕糊即可出炉

步骤5:将酒糖浆材料全放入小锅中加热至糖溶化,再趁热将酒糖浆刷至蛋糕上,放凉即可享用。

步骤6:(建议放凉后保鲜膜包起来放阴凉处一天,隔天吃更棒)


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