用料

水30ml姜(切片)1小块葱(切段)2支绞肉200g蒜(切末)3瓣麻油1大匙米酒1大匙蛋白1颗白胡椒粉适量盐1/2小匙馄饨皮45张

鲜肉馄饨汤的做法

步骤1:将水、姜片、及葱段放入碗中,用手搓揉出汁液.再将葱段及姜片捞除.

步骤2:将绞肉加入步骤1的葱姜水搅打至吸收后,依序加入其余调味料搅拌均匀.

步骤3:取一张馄饨皮,放上少许馅料.

步骤4:皮周围涂抹些许开水以利黏合.

步骤5:将馄饨往上折一折.

步骤6:再将两端往内收,捏紧即可.

步骤7:可以一次多做一些存放于冷冻库,要煮时直接进滚水煮就可以了.

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