用料

小黄瓜1~2条芹菜2株紫色洋葱一颗小番茄150g香茅2支香菜适量虾子10只透抽一只蛤蛎肉半斤大辣椒1~2条蒜末6~8瓣葱(烫海鲜用)适量姜片(烫海鲜用)数片酱油1匙鱼露1匙糖1小匙柠檬一颗

泰式凉拌海鲜沙拉的做法

步骤1:影音教学请看https://youtu.be/yh1_3BcNuc0

步骤2:香茅用肉槌子拍过，释放香气

步骤3:海鲜先川烫一分钟，冲凉备用

步骤4:加入所有海鲜与蔬菜，蒜末、辣椒等

步骤5:加入酱汁。

步骤6:柠檬一颗，水一小杯。

步骤7:香菜、芹菜珠。

步骤8:柠檬风味的橄榄油，或是冷压的橄榄油。

步骤9:可以直接享用，或是放冰箱冷藏两小时食用。

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