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用料
鸡中翅12支花椒油1t辣椒油3t花椒粒1碗辣椒干1碗香油3T花椒5T香油3T辣椒干5T自制花椒粉1T黑胡椒盐2t辣椒粉1t
椒麻鸡翅的做法
步骤1:下香油
步骤2:约6-7分热度时.下花椒用小火炒一下后~~熄火
步骤3:泡个15分钟....花椒与油分开[辣椒油做法相同]
步骤4:备料~~鸡翅.花椒油.辣油.花椒粒.辣椒干.(蒜头与面粉...可斟酌使用)
步骤5:**自制花椒粉~把泡过油的花椒粒用刀子压碎
步骤6:鸡翅先用醃料醃制个30分钟
步骤7:醃好的鸡翅下锅炸熟
步骤8:捞起鸡翅...沥干多余的油
步骤9:下辣椒油及花椒油...炒一下花椒
步骤10:下辣椒干拌炒
步骤11:再下炸好的鸡翅
步骤12:拌炒均匀~~即可上桌
步骤13:真是个美味的超级下酒菜
步骤14:轻量级的~~小孩或不太敢吃辣的[辣椒与花椒减量仅1/6]