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用料
生核桃300g水70g二砂糖70g蜂蜜20g盐1/4小匙白芝蔴(可省略)适量
蜜糖核桃的做法
步骤1:取一烤盘铺张烘焙纸，把生核桃平铺在纸上，烤箱预热160度，预热完毕后把这盘核桃放进去烤6分钟。
步骤2:把糖、水、蜂蜜全部倒在锅里，以小火煮溶，煮的时候不用搅拌，放著就好，这时可以先去把烤箱预热，温度180度/10分钟。
步骤3:煮到溶化起大泡泡，就可以稍微搅拌一下，然后马上关火。
步骤4:刚才烤好的核桃全部倒入糖浆里。
步骤5:迅速搅拌均匀，让每粒核桃都沾到糖浆。
步骤6:搅拌好之后要立刻把它们倒回烤盘，动作要快，不然糖浆硬掉后会很难操作，然后送入已预热好的烤箱，以180度烤5分钟。
步骤7:烤好后就可以拿出来放凉，喜欢的话，还可以撒点白芝蔴点缀。
步骤8:看起来亮晶晶的。
步骤9:完全凉透后，就可以装到干净保鲜盒里，冷藏保存。
步骤10:沾了糖浆的锅子放些热水煮滚，就很容易把残留糖浆清洗干净。
步骤11:我用的糖浆量其实不多，所以吃起来不会过甜，喜欢很甜的话，可以自行酌量增加糖浆份量。