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用料
冷冻派皮4张草莓10颗装饰用糖粉适量蛋黄2颗牛奶200克砂糖40g玉米粉10g低筋面粉10g香草精2.3滴柠檬汁2匙
草莓千层派的做法
步骤1:材料准备
步骤2:玉米粉.低筋面粉.过筛后加入蛋黄打均匀(过筛是让口感较绵密.搅拌后也不容易结块)牛奶加入香草精.小火煮沸分次倒入蛋黄糊
步骤3:拌均匀后在一起倒入锅中稍煮到约85度.才能浓稠.最后在加入柠檬汁拌匀.放入挤花袋放冰箱冷却
步骤4:将两张派皮叠起
步骤5:铺上烘培纸.取一盘子(重物)紧压.进烤箱200度烤约10分
步骤6:烤好的派皮洒上砂糖粒.挤上卡士达酱.依喜好铺上草莓
步骤7:将所有空隙填满酱料
步骤8:叠上派皮
步骤9:取两条纸或喜欢的形状
步骤10:洒上糖粉
步骤11:完成