酥顶焦糖苹果塔

砂糖(可换成二砂)40g奶油(切成1x1方形冷藏)40g低筋面粉80g品种较酸的苹果3颗砂糖40g奶油15g盐一小撮

步骤1:焦糖苹果先将苹果先切成片，厚度建议可以切成0.5公分唷！因为饱合餔比较喜欢脆脆口感，所以通常会切厚一些，喜欢软软口感的朋友可以自行调整苹果厚度唷!

步骤2:将焦糖苹果用的砂糖倒入平底锅中，用中小火加热，直到糖溶化转成褐色，因为饱合餔这次家中刚好没有细砂糖，所以改用二砂，导致糖溶化后的颜色较深，绝对不是焦掉囉!!!

步骤3:【饱合餔小撇步】制作焦糖时，请勿去搅拌正在融化的焦糖，但是可以稍微晃动让锅中正在融化的砂糖可均匀受热哟!!

步骤4:砂糖化掉转成褐色后，将苹果、奶油及一小撮盐放进锅中一起加热，需不时搅拌，让苹果可以均匀沾到糖及奶油唷！

步骤5:大约拌炒到像图中苹果感觉已经上色，且苹果加热时所渗出的水份也有点收干就可以囉!!这时候就可以关火放凉了喔!

步骤6:趁苹果放凉的时候来制作酥顶，将的奶油、砂糖及面粉一起放入盆中，接着用指间将盆中食材搓成细砂粒状

步骤7:【饱合餔小撇步】建议可提早在制作酥顶时，先将烤箱预热180度做准备

步骤8:将刚刚盆中食材搓揉成上图程度后，即可将酥顶放进冰箱冷藏，待稍晚使用

步骤9:【饱合餔小撇步】如果在搓揉过程中出现大块结团的状况时，请尽情用力拨开即可没有关系，它一点都不脆弱，但仍要保持有大有小的块状唷!!!大小不同的酥顶原料可让苹果塔的口感更加丰富

步骤10:将放冷的焦糖苹果放进耐烤器皿中，放进预热过的烤箱中再次烘烤30分钟

步骤11:最后一步骤将酥顶均匀洒在焦糖苹果上，接着再进烤箱烤30分钟，最后烤到上层奶酥上色，准备迎接好吃苹果塔吧

步骤12:【饱合餔小撇步】如果足足烤了30分钟酥顶仍然没有上色，建议可将烤箱温度调整为200度再烤个2~4分钟哟!!!实际状况还是需看家里烤箱的脾气，建议最后几分钟可以在一旁观察适时调整哟!!!

步骤13:不得了又简单的酥顶焦糖苹果塔完成了!!!!!!强烈建议吃之前在酥顶上方加上一球香草冰淇淋!!!可以将整个甜点的口感再往上提升一个层次哟!!