用料

青.红.黄彩椒各半颗胡萝卜少许蒜头少许肉丝150克蛋白少许米酒一茶匙香油少许酱油一茶匙鸡粉1/2茶匙糖1/4茶匙水两大匙盐酌量

彩椒炒肉丝的做法

步骤1:将青.红.黄椒与胡萝卜都切细条状，蒜头拍碎切末，

步骤2:肉丝以醃料醃渍备用，

步骤3:炒锅倒入多些油(准备过油用)，等油热先倒入彩椒类与胡萝卜快速过油炸一下，捞起沥干油，再倒入肉丝过油捞一下，捞起沥干油，

步骤4:原锅把炸油倒出，保留一点在锅底，爆香蒜末，倒入肉丝与彩椒，加调味料调味拌炒一下就可熄火起锅囉~

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