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用料
蛋白2个蛋黄2个海藻糖30克抹茶粉5克低筋面粉15克Mascarpone250克海藻糖30克鲜奶油125cc抹茶10克热水60cc卡鲁哇酒5cc抹茶粉适量
抹茶提拉米苏的做法
步骤1:蛋白加15克的糖打发
步骤2:蛋黄加15克的糖打发
步骤3:过筛低筋面粉、抹茶粉加入步骤2拌匀
步骤4:将1半的步骤1加入步骤3拌匀，再加入剩下的步骤1拌匀
步骤5:将步骤4装入挤花袋
步骤6:在烤盘上挤出抹茶面糊，放入预热后的烤箱，190度烤12分钟
步骤7:让蛋糕稍微放凉
步骤8:鲜奶油加入2大匙的糖打发后，加入起司拌匀
步骤9:用热水将抹茶泡好，加入酒；取一个保鲜盒，将蛋糕切成适当大小，铺在保鲜盒里，用汤匙舀上抹茶
步骤10:舀入1/3的步骤8，用汤匙抹平，洒上适量的抹茶粉
步骤11:依序排上另外2层，盖上盖子后，冷藏5小时以上
步骤12:要吃的时候，再洒上抹茶粉