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用料
夹心肉（或五花肉）400g蒜头6办辣椒适量八角3个酱油适量米酒适量砂糖适量蛋适量
家常控肉的做法
步骤1:准备材料：洗净猪肉，蒜头，辣椒，八角，酱油，米酒，砂糖
步骤2:先将洗净的猪肉放入滚水川烫去惺味
步骤3:肉烫好后，另取一个炒锅放入少许油，放入烫好的肉拌炒一下放入八角继续拌炒
步骤4:在倒入酱油，继续拌炒一下，使肉有一点颜色
步骤5:再加入米酒进去煮，米酒不能太少哦
步骤6:煮到肉煮滚后，加入砂糖，拌进去煮，砂糖会使肉的颜色很漂亮
步骤7:在加入辣椒拌炒
步骤8:把火关掉，另外拿一个汤锅，把肉和蒜头放进电锅里煮，外锅先放一杯半的水煮让肉入味
步骤9:之后在放入水煮蛋，再加半碗水进去卤汁搅拌继续煮，外锅再放入1杯半的水继续煮
步骤10:完成后可以闷一下会更软之后就可成盘♥