用料

猪五花肉300克粗猪绞肉300克红葱头约五大颗小香菇十朵米酒二大匙五香粉3克花椒粒一小撮(可省略)酱油100ml红糖二小匙白胡椒粉约略水煮蛋约略

手切卤肉饭的做法

步骤1:红葱头五颗

步骤2:切碎

步骤3:一锅到底。香菇切丝，红葱头先炒香，在拌入香菇炒香，在倒入猪五花炒香，拌入绞肉拌炒，加入五香粉拌炒。

步骤4:倒入米酒，酱油，红糖，白胡椒粉，水加到淹过食材后高于五公分。大火煮滚后转小火。

步骤5:放入水煮蛋

步骤6:小火炖煮一个半小时

步骤7:成品呈现油亮亮的颜色。

步骤8:小黄瓜切片，拌入盐巴去涩水，挤干拌入细砂糖即可。

步骤9:

步骤10:

步骤11:

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