用料

三文鱼头1个,蕃茄3个,豆腐1盒,京葱1条,姜4片,绍兴酒半汤匙,盐、芫茜和胡椒粉适量

三文鱼头豆腐汤的做法

1、将豆腐切块、蕃茄切件和京葱去头，切粗块。

2、将三文鱼头去腮后，用盐和胡椒粉均匀地涂在三文鱼头的两边。

3、大火下油爆香姜片后，将三文鱼头煎至两边金黄。

4、将煎过的三文鱼、京葱、蕃茄和绍兴酒放入锅，加入热水，盖上锅盖，用中慢火煲30分钟。

5、加入豆腐，再用中慢火煲15分钟。

6、最后，加入适量的盐、胡椒粉和芫茜调味，即可享用。

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