青酱蛤蜊义大利面

蛤蜊半斤义大利面一人份蒜片2大颗橄榄油适量洋葱八分之一颗盐少许九层塔两大把蒜头两颗橄榄油三大匙松子两汤匙黑胡椒适量盐适量柠檬汁（或醋）少许

步骤1:自制青酱-菜市场买的约10元量九层塔，去梗只留下叶子，洗净后沥干水分，松子用平底锅炒略焦取出先放进调理机打碎，接着加入蒜头打碎，然后九层塔加入打碎，倒入三大匙橄榄油打均匀后加入黑胡椒跟盐调味，加少许的柠檬汁可减缓九层塔氧化，放入保鲜盒冷藏约可保存一～两周。（如果没有调理机用研磨钵也可以唷！）

步骤2:一人份义大利面煮熟备用，热锅加入橄榄油放入蒜片。

步骤3:蒜片煎一会儿加入洋葱末炒软。

步骤4:接着放入蛤蜊，加一大匙煮面水盖上锅盖等蛤蜊开。

步骤5:打开后加入一大匙白酒拌匀后，蛤蜊捞出备用。

步骤6:充满蛤蜊精华的汤汁加入少许橄榄油摇晃锅子使其乳化（汤汁变成淡淡的乳白色），在加入一点点的盐。

步骤7:放入义大利面以及一大匙青酱拌匀。

步骤8:起锅前把蛤蜊倒回锅中拌匀，就完成这道美味的青酱蛤蜊义大利面！