用料

中筋面粉220g饮用温开水100g盐3g

自制手工面条的做法

步骤1:量秤归零后将中筋面粉加入220g

步骤2:倒入饮用温开水100g

步骤3:加入盐3g

步骤4:用手掌的力量将面团顺时钟拌匀

步骤5:直至一个不黏手的面团呈现

步骤6:使用杆面棍将面团平均的擀开

步骤7:左右上下均匀擀薄，直到推橄不动

步骤8:用刀将面团切成一条条粗细相当的面条

步骤9:尽量保持面条粗细一致

步骤10:切完的面条若怕沾黏可在撒些中筋面粉

步骤11:滚水中快煮

步骤12:可配合汤品或是干拌

步骤13:完成了Q弹有嚼劲的手工面

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