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用料
挂川完熟五花肉薄片1盒有机紫高丽菜苗1盒有机青花菜苗1盒有机豌豆苗(可省略)1把蕃茄适量原味优格1盒黄芥末酱3大匙蜂蜜5大匙巴萨米克醋(可不加）适量
蔬菜五花肉卷的做法
步骤1:1.将肉片回温解冻，可一片一片取下即可准备川烫。紫高丽苗、青花菜苗、豌豆苗略为清洗、晾干备用。
步骤2:2.取锅装水，将五花肉片烫熟，取出后放凉备用。
步骤3:3..将放凉的肉片铺平，摆上紫高丽菜苗及青花菜苗，即可卷起来后摆入盘中。等待放凉肉片时，可以做好酱汁：原味优格＋黄芥末酱＋蜂蜜，混合均匀（补充：黄芥未酱＆蜂蜜每家品牌不同、浓度也不同，请自行调整自家口味可接受的浓度与甜度。）
步骤4:组合摆盘蔬菜五花肉卷，排列放入盘中，再淋上黄芥末酱，在享用时可以再淋上巴萨米克醋，很好吃耶。这次买的豌豆苗太长，又舍不得切掉，就没有一起卷进去囉！若不想沾酱，记得将肉片撒上少许盐及黑楜椒粉，滴上几滴巴萨米克醋也ok。
步骤5:这样上桌也很好看喔。嘻