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用料
米1米杯菜豆130g猪绞肉130g吻仔鱼45g萝卜干80g干香菇6g蒜10g清水3.5米杯芹菜末适量酱油1茶匙盐1/8茶匙糖1/2茶匙胡椒粉适量
菜豆咸粥的做法
步骤1:干香菇泡水2小时至软；泡软香菇切小丁；取1米杯之泡香菇水备用
步骤2:菜豆洗净切小小段（长约1cm）；吻仔鱼稍微冲水2-3次去沙、沥干；萝卜干泡水半小时再冲水3次、挤干水分；蒜切成泥
步骤3:炒锅倒入2-3大匙油以中小火烧热，放入蒜泥翻炒15-20秒
步骤4:倒入猪绞肉翻炒约1分钟至完全变色
步骤5:放入吻仔鱼拌炒2-3分钟至吻仔鱼无水分
步骤6:倒入香菇丁快速翻炒20秒
步骤7:再放入萝卜乾，拌炒约1分钟
步骤8:最后加入菜豆丁，快速翻炒约20秒
步骤9:添加1米杯的泡香菇水，盖上锅盖闷煮至锅缘四周围冒出水蒸气；熄火
步骤10:将1米杯的米洗净，放入电子锅的内锅中；倒入3.5米杯的水
步骤11:将炒锅中的材料连汤汁全部倒入内锅内
步骤12:加入酱油、塩及糖全部混匀；蒸煮至开关跳起
步骤13:食用前撒上适量的芹菜末及胡椒粉（2-3人份）