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用料
蛋白3颗,伯爵奶茶(本身微甜)250cc,冰糖25g
伯爵奶茶蒸布丁的做法
1.将奶茶与冰糖放入锅中，以小火煮融成奶茶糖液(冰糖完全融化即可关火
2.蛋白于另一碗中稍微搅拌不然会产生太多泡泡
3.将蛋液分次加入奶茶糖液中(请保持微搅拌
4.将步骤三完成的布丁液用筛子过筛，筛出比较细致干净的布丁液,再将浮于表面的空气泡去除即可
5.取出保罗瓶，将布丁液沿着瓶边倒入(避免过多空气产出，最后并将准备去电锅作蒸气浴的布丁们封上铝箔纸(避免电锅蒸气滴入布丁中
6.最后一个步骤~电锅外锅加入约一个米杯刻度６的水并放一支铁筷或叉子使锅盖留一缝，没有完全盖紧(避免蒸布丁温度太高还有留下洞洞)接下来就是~~等待完成啰！！！