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用料
牛腱肉400g红豆1米杯芹菜300g洋葱1颗青椒1颗培根3条醃燻香肠2条酸奶或希腊优格适量白酒150cc水600cc盐适量黑胡椒适量
红豆牛肉汤的做法
步骤1:食材大集合。
步骤2:红豆前一晚洗净后浸泡6~8小时，再将浸泡的水倒掉不用，牛腱切大块，洋葱与芹菜切块，青椒去籽切小丁，培根切丁，醃燻香肠切段。
步骤3:锅中不需放油，直接将培根入锅炒出油脂，再放入洋葱拌炒。
步骤4:接着加入牛腱肉入锅拌炒至表面变熟。
步骤5:把红豆、芹菜、青椒、醃燻香肠、白酒与水加入炖锅中，煮滚后转小火慢炖1小时即可。
步骤6:炖好后加入盐与黑胡椒调味，鲜甜好喝的红豆牛肉汤就完成囉。
步骤7:盛盘时可加少许酸奶或希腊优格一起入口享用，在家就能简单做出中美洲的异国风情料理，一起试试看吧。