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用料
新鲜带壳虾子约15只鸡蛋1颗蒜瓣4瓣姜片4片葱段适量酱油1大匙沙茶酱2小匙米酒1大匙黑胡椒粉少许水少量盐视情况辣椒依个人喜好
沙茶酱虾的做法
步骤1:将虾子先去除肠泥并洗净。（从背部纹路第二节处用牙签刺进肉内并挑出）
步骤2:备好蒜头、姜片、葱段。
步骤3:鸡蛋打散，并加入少许黑胡椒粉拌匀。
步骤4:炒锅用少许油稍微热锅后，依序下姜片、蒜头拌炒。
步骤5:虾子入锅略微翻炒后，加入1大匙米酒续炒至虾子变色。
步骤6:虾子变色后加入1大匙酱油、2小匙沙茶酱、少许黑胡椒粉、辣椒（依个人喜好）略微拌炒后，再加入少量水续炒至水滚开。
步骤7:将虾子推至锅边，倒入方才打散的蛋液，等底下稍熟便和虾子做混合翻炒的动作。
步骤8:蛋熟后，加入青葱略微拌炒即可盛盘享用。