用料

鲑鱼头300g豆腐一盒番茄50克柠檬1汤匙姜三片榨菜三片淡奶30毫升绍兴酒1茶匙盐1/2茶匙糖1/4茶匙青葱15克

鲑鱼头豆腐汤的做法

步骤1:豆腐切成小块。

步骤2:鲑鱼头清洗干净，抹干。

步骤3:抹上盐和绍兴酒醃制半小时。

步骤4:烧热油锅爆香姜片后放入鱼头中火煎至金黄。

步骤5:倒入热水，加入榨菜和番茄大火焖煮10分钟。

步骤6:加入豆腐再闷煮10分钟后，然后加入盐，糖调味。最后加入柠檬汁，淡奶，绍兴酒，撒上青葱就完成囉！

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