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用料
地瓜中型1个乳酪丝地瓜丝的一半
地瓜香丝的做法
步骤1:地瓜洗净削皮刨成丝，个人偏好57号黄肉地瓜
步骤2:地瓜丝加入其一半量的乳酪丝，轻拌均匀(乳酪丝也可以地瓜丝的3分之1就好，因为一颗地瓜可刨丝出一大碗公，乳酪丝却贵参参呀～)
步骤3:平底锅热油后，将拌好食材用小汤匙，一匙一匙舖平，这样会比较平均也好操作，中小火煎
步骤4:不要急着翻，因为一直翻面会让食材不能成形，而且容易破碎分离呀～相信我中小火煎，不会烧焦的，过个3到5分钟再翻可以哟～时间长短差在表面金黄程度
步骤5:煎至两面金黄即可上桌，地瓜本身就香甜，而乳酪丝有咸味，我觉得不用另外调味就很好吃，喜欢胡椒粉，起士粉或蕃茄酱的冰友，自己试试加一点看看囉～
步骤6:小分享：做糖心蛋时，要使整个蛋沉没入卤汁的方法，用塑胶袋，放入蛋及酱汁，挤出空气并将封口器封在最近食材处，不留袋口到食材之间的空间，让蛋整个泡入酱汁^^